По-здравословен мемориален ден за готвене (с рецепти)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ако сте като повечето от нас, ще се отдадете на изобилието от барбекюта на Деня на паметта този уикенд. Но за тези от вас, които следят линията на талията, ние събрахме няколко здравословни рецепти за Деня на паметта, с любезното съдействие на Medifast’s Simply Well ™: Ежедневна, здравословна готварска книга. Въпреки че имаме и ръководства за пържола на скара, пушене на месо, готвене на ребра във фурната и други страхотни рецепти за пролетта.

Тако Пълнени Портабели

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 10 МИНУТИ ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 15 МИНУТИ ПРОДЪЛЖЕНИЕ: 4 СЕРВИСИ

Състав:

• 1 постно 3 зелено 2 подправки
• 4 големи капачки за гъби на портабел
• 1 lb 90 - 94% постно говеждо месо
• 2 супени лъжици нарязан лук
• ¼ чаша нарязан на кубчета поблано пипер
• 1 скилидка чесън, смляна
• 1, 14,5-унция кубчета домати
• ½ ч. Л. Кимион
• 1 ч. Л. Чили на прах
• ½ ч. Л. Сушен магданоз
• ¼ ч. Л. Сол
• ¼ ч. Л. Смлян пипер
• 1 чаша натрошено сирене чедър с намалено съдържание на мазнини, разделено

Инструкции:

1. Загрейте бройлерите на ниско ниво. Отстранете стъблата и внимателно изстържете хрилете от долната страна на гъбената шапка и ги изхвърлете. Втрийте зехтина върху гъбите и поставете върху лист за печене. Бърл, докато омекне, около 4 до 5 минути.
2. Междувременно гответе говеждо с лук, черен пипер и чесън в голям тиган до кафяво на средно силен огън. Намалете огъня, добавете домати и подправки и оставете да къкри 10 минути.
3. Разделете сместа на четири порции и след това загребете по една порция във всяка капачка на гъби (сервирайте излишния пълнеж заедно с гъбата). Поръсете една унция сирене върху всяка гъба.

Пилешки клуб от карфиолова кора Пица

ПРЕДВАРИТЕЛНО ВРЕМЕ: 30 МИНУТИ ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 30 - 40 МИНУТИ ПРОДЪЛЖИТЕЛНОСТ: 4 СЕРВИСИ

Състав:

• 1 по-малко 3 зелени 1 здравословни мазнини 3 подправки
• За кората:
• 1 карфиол със средна глава, нарязан на цветчета
• 1 яйце, разбито
• ½ нарязана чаша нискомаслено сирене моцарел
• 1 ч. Л. Сушен риган
• За топингите:
• 2 супени лъжици суха смес за превръзка на ранчо
• ½ чаша обикновено, нискомаслено гръцко кисело мляко
• ¼ чаша редовно крема сирене, омекотено
• ¼ чаша нарязан лук
• 6 филийки пуешки бекон
• 1 чаша натрошено сирене чедър с ниско съдържание на мазнини, разделено
• 8 унции варени пилешки гърди, нарязани на кубчета
• 1 чаша настъргана маруля айсберг
• ½ чаша домати на кубчета

Инструкции:

1. Загрейте фурната си до 425˚ F.
2. Поставете цветните цветни цветя в кухненския робот и пулсирайте, докато станат много фини парчета, подобни на ориз.
3. Поставете карфиолов „ориз“в безопасна за микровълнова купа и гответе 7 до 8 минути, като спрете по средата да се разбърква.
4. След като се охлади, прехвърлете „ориза“върху тензух или чиста, тънка кърпа за съдове и изцедете възможно най-много течност.
5. В голяма купа смесете „ориз“, яйце, моцарела и риган, докато се смесят добре. Натиснете сместа във формата на пица от дебелина около 1 ∕ 3 инча до ½ инча (уверете се, че кората не е твърде тънка) върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете 15-20 минути, докато кората се стегне и светлокафява.
6. Междувременно комбинирайте смес от дресинг за ранчо, гръцко кисело мляко, крема сирене и лук. Пригответе пуешки бекон според указанията на опаковката и нарежете на малки парченца.
7. След като кората се охлади, разпределете равномерно сместа от ранчо върху кора. Отгоре поставете половината от сиренето, пилето, останалото сирене и бекона. Гответе още 5 до 7 минути, докато сиренето се разтопи и кората стане златисто кафява. Отгоре се маруля и домати.

Veggie Chips & Buffalo Chicken Dip

ПРЕДВАРИТЕЛНО ВРЕМЕ: 15 МИНУТИ ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 40 - 50 МИНУТИ ПРОДЪЛЖИТЕЛНОСТ: 4 СЕРВИСИ

Състав:

• 1 по-малко 3 зелени 1 здравословни мазнини 3 подправки
• За вегетарианските чипове:
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 ч. Л. Лимонов сок
• ½ ч. Л. Сол
• ½ ч. Л. Пипер
• ½ ч. Л. Розмарин
• 3 чаши тънко нарязан жълт тиква
• 3 чаши тиквички на тънки филийки

За пилешкото биволско потапяне:

• 4 леки мазани клинове за сирене, омекотени
• 1½ чаши обикновено, нискомаслено гръцко кисело мляко
• ¼ чаша лек ранчо превръзка
• ¼ чаша сос от лют пипер
• 1, 12,5-унция пилешки гърди, опаковани във вода, изцедени
• 1 чаша настъргано сирене Colby и Monterey Jack с намалено съдържание на мазнини
• Спрей за готвене

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 400 ° F.
2. Разбъркайте зехтина, лимоновия сок, солта, пипера и розмарина заедно в голяма купа за смесване.
3. Добавете жълта тиква и тиквички и внимателно разбъркайте, за да покриете.
4. Върху голям, леко намазнен лист за печене подредете резени жълти тикви и тиквички на един слой.
5. Печете 20 до 30 минути, докато станат хрупкави.
6. Междувременно смесете всички съставки за потапяне до гладка смес и ги прехвърлете в малка, леко намазнена форма за печене.
7. След като чипсът бъде изваден от фурната, добавете смес за потапяне и печете в продължение на 15 до 20 минути, докато леко покафенее, стане горещо и шупне.

Мини пипер начос

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 МИНУТИ ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 5 МИНУТИ ПРОДЪЛЖЕНИЕ: 4 СЕРВИСИ

Състав:

• 1 по-малко 3 зелени 1 здравословна мазнина 1 подправка
• 12 ЧЕРВЕНИ ПОЛОВИНИ НА ОБСЛУЖВАНЕ
• ¼ чаша нарязан халапеньо пипер
• Спрей за готвене
• 1, 12,5-унция консервирани пилешки гърди с ниско съдържание на натрий (във вода), изцедени
• 6 унции авокадо, пюре
• ½ чаша обикновено, нискомаслено гръцко кисело мляко
• 2 чаши натрошено сирене чедър с ниско съдържание на мазнини, разделено
• 1 ч. Л. Чили на прах
• 24 мини чушки чушки, разполовени със стъбло, семена и мембрани
• ¼ чаша нарязан лук

Инструкции

1. Задушете нарязаните на кубчета халапеньо в леко намазана тиган, докато омекнат.
2. Смесете халапеньо, пиле, авокадо, кисело мляко, една чаша сирене и чили на прах в средна купа.
3. Подредете мини чушките на един слой в голям гювеч. Напълнете с пилешка смес, поръсете с останалото сирене и гответе, докато сиренето се разтопи, около 2 до 4 минути.
4. Гарнирайте с люспи и сервирайте със салса, ако желаете.

Опаковки от маруля от почернели скариди

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 20 МИНУТИ ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 8 - 12 МИНУТИ ПРОДЪЛЖЕНИЕ: 4 СЕРВИСИ

Състав:

• 1 Най-слабо 3 Зелено 2 Здравословни мазнини 3 Подправки
• 2 lbs сурови скариди, обелени и обелени
• 1 супена лъжица почернена смес за подправки
• 4 ч. Л. Зехтин, разделено
• 1 чаша обикновено, нискомаслено гръцко кисело мляко
• 6 унции авокадо
• 2 супени лъжици сок от лайм, разделен
• 1½ чаши домати на кубчета
• ¼ чаша нарязан на кубчета зелен пипер
• ¼ чаша нарязан червен лук
• ¼ чаша нарязан кантарион
• 1 халапеньо пипер, нарязан и обезкостен
• 12 големи листа маруля ромен

Инструкции:

1. Поставете скаридите и почернената подправна смес в запечатваща се пластмасова торба (може да се наложи да разделите скаридите на две партиди). Разклатете съдържанието на торбата, за да разпределите равномерно подправките.
2. Загрейте две чаени лъжички зехтин в голям тиган и добавете половината от скаридите на един слой. Гответе около 2 до 3 минути на страна, докато скаридите станат розови и се приготвят. Повторете с останалия зехтин и скариди.
3. За крема от авокадо: Комбинирайте гръцко кисело мляко, авокадо и една супена лъжица сок от лайм в блендер или кухненски робот. Смесете до гладка смес.
4. За доматената салса: Разбъркайте доматите, зеленият пипер, лука, кориандъра, халапено пипера и останалата супена лъжица сок от лайм в средна купа.
5. Пригответе тайна от маруля, като разпределите скаридите, авокадо крема и доматите без да се омекотяват между листата на марулята. Сервирайте веднага.