Как да претопляте пицата по най-добрия начин

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Може би сте от типа, които обичат еднодневните си пици направо от хладилника: студени, дъвчащи, вкусно втвърдени. Да, кой не би обичал това?

Но за тези, които настояват (с основание) да претоплят остатъците от пица, цялото начинание е предназначено да избягва тези фактори. И е по-трудно, отколкото си мислите. микровълновата печка ще направи парчето ви добро и горещо, но превръща кората ви в каучук. Отвореният тиган ще помогне на тази хрупкава коричка да се върне, но уви, топингите в най-добрия случай ще останат хладки.

За да се насладите наистина на претоплената си пица, трябва да изчакате поне толкова дълго, колкото сте я направили, за да бъде доставена. Съжалявам, но е истина. Наградите обаче си заслужават търпението. Можете да се насладите на вкусната си филийка, точно както го направихте, когато дойде от кутията - може би дори повече, тъй като вкусовете имаха всичко това допълнително време за мариноване.

Сега, когато времето става малко по-студено и дните стават малко по-кратки, забиването на правилния начин за претопляне на вашите пици става все по-важно. Затова се образовайте с нашето кратко, просто ръководство за подгряване на вашата пица.

Първо, отказ от отговорност

Ние от The Manual признаваме, че пренебрегването на тези алтернативни методи за претопляне на pizzmay генерира противоречия и дори предизвиква стрес в нашата аудитория. Поради тази причина предлагаме тези неоспорими обяснения за нашата позиция по тази противоречива тема:

Защо микровълновата не работи

Малкият размер и липсата на вентилация в микровълнова печка означават концентрирана висока топлина върху вашата пица, без необходимата циркулация на въздуха за изпаряване на отделящата се влага. Вместо това тази влага превръща всичко в мокро и сочно. Ето защо не можете да вземете парче пица в микровълнова печка - яденето на кората като флаг в безветрен ден. Необходим ви е горещ, сух въздух, заобикалящ среза, за да го нагреете, като същевременно запазвате неговата структурна цялост.

Защо печката не работи

Да имате източника на топлина под филийката означава неравномерно готвене. Цялата тази топлина се разсейва, докато се покачва, което означава, че кората ви ще се овъгли, преди сиренето ви да достигне точката си на топене. (Това важи особено за дълбоко ястие или пица в стил Детройт.) Можете да поставите капак над тигана, за да уловите топлината, но тогава се сблъсквате със ситуация, подобна на микровълновата, накисвайки пицата си с влага, отделена от топлината.

Разбира се, в интернет има множество статии и форумни теми, които предлагат стъпка по стъпка инструкции за „хакване“на тези методи за пиене, за да се постигнат задоволителни резултати. Ако обичате да гледате пица и да си бъркате с екстрипс на всеки няколко минути, вземете го. Наричайте ни мързеливи, но ние сме много повече от мисленето за настройка и забрава. (Хей, дава ни повече време за писане на забавни и информативни статии!)

Ако и вие като нас предпочитате да се занимавате с други неща през 10-20 минути, необходими за постигане на идеално подгрята пица, използвайте метода на фурната. Знаейки колко малко работа трябва да положите, ще направите всяка пикантна хапка толкова по-добра.

Рецепта

Загрейте фурната до 425 градуса. Поставете пици с дясната страна нагоре върху тигана. Когато фурната е гореща, поставете тавата и затворете напълно вратата, като се уверите, че вратата на фурната е напълно затворена. Оставете за 7-8 минути. (Ако нагрявате само една или две филийки, това трябва да стане на 7 минути. Ако имате няколко филийки там или се занимавате с разнообразие от дълбоки ястия, оставете за пълните 8 минути. За много тънка кора пица, проверете за готовност на 6 минути.)

И това е. Без опаковъчно фолио отгоре, без прехвърляне от плота на тиган или обратното, без рамки за загряване на водата заедно с пицорите и други подобни маниаци. Просто проста, ясна, доброта от втория ден.

Толкова проста и ясна, че може да породи известни противоречия. Разбрахме - чели сте милион други статии, които ви разказват, че този процес на подгряване на пици трябва да е сложен. Вместо да спорите по същество, ви каним да опитате сами - в крайна сметка доказателството за претоплените пици в храненето. Опитайте нашата ултра проста рецепта за пицари и ние сме сигурни, че резултатите ще ви харесат.

ExtrTips

Съхранявайте пицата си правилно

Готовата ви рецепта е толкова добра, колкото и съставките ви. Разбира се, в този случай съставките вече са сглобени, но все пак има значение колко са пресни, когато се впуснете в процеса на подгряване. Колкото и изкушаващо да е да хвърлите наполовина изпразнената пица в хладилника си (особено ако е късно и сте на половината от втората си опаковка от шест), направете отговорното и увийте тази пица в херметически затворена чанта или стъклено хранилище контейнер, в идеалния случай със слой пергаментова хартия или хартиена кърпа между резените, за да се предотврати тяхното слепване.

Загрейте тигана

Няма обективен недостатък да поставите филийката си на студен тиган и да я пуснете в горещата фурна. Топингите ще бъдат горещи, сиренето ще бъде гъвкаво и вашата кора ще запази целостта си. Но ако жадувате за идеално свежа кора, залепете тавата във фурната, докато се затопля, след това я извадете, поставете студения си парче върху нея и изчакайте магията да се случи.

Добавете слой пергаментова хартия

Има ли нещо по-лошо от отварянето на фурната, за да откриете, че половината от вашите топки от сирене е залепнала за тигана? Избягвайте кардиналния грях на хранителните отпадъци, като поставяте лист пергаментна хартия между филийката и тигана. (Не си падайте по заместителя на алуминиевото фолио, тъй като сиренето може да се придържа към фолиото също толкова лесно, колкото към металния тиган.)

Поставете тавата върху най-долната решетка на фурната

С тигана възможно най-ниско във фурната, резенът ви ще се затопли отдолу нагоре, като гарантира, че вашите топинги не се свиват, преди кората ви да стане хрупкава.