Какво трябва да знаете за сръбското вино

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Виното и местните жители, които му харесват, са издържали доста в днешна Сърбия. След неспокойно минало - както по отношение на производството на вино, така и по отношение на общия конфликт - страната се стреми да си направи име. Не е лошо за младата балканска нация, родена през 2006 г., в пепелта от продължителни заклинания с комунизма.

В ерофата на Югославия тази част на Източна Европа е била добре известна със своите вина. По-големите производители направиха достатъчно от нещата, за да си проправят път около континента. Към 70-те години на миналия век арените работят в пиков мащаб, правейки нещо в размер на 600 милиона литра годишно. Това беше сред десетте най-добри страни за производство на вино на планетата, което не беше изненадващо, като се има предвид, че бившата Югославия беше доста голяма, географски, състояща се не само от съвременна Сърбия, но и от Черна гора, Косово, Словения, Босна и Херцеговина и Македония.

Около десетилетие по-късно регионът започна да се разпада и ефектът на пулсациите в крайна сметка погълна голяма част от лозаро-винарската индустрия. Въпреки това, от 2000-те години насам сръбската винена сцена показва солидни признаци на възстановяване, като по-малки, занаятчийски настроени производители се присъединяват към някои от по-едрите динозаври от старо време, които са успели да преодолеят бурята. С малко вървящи глави до глави с много големи, има очарователна комбинация от добри, интересни вина, както и някои лошо направени, търговски вина, които излизат от Сърбия.

Около 65% от засаденото е бяло грозде, останалото червено. Римляните стартираха лозарската кампания в региона отдавна. Днес остават малко интригуващи местни сортове, като Смедеревк (бял), който е започнал покрай известната река Дунав. Има и Prokupac, често превръщан в розе, но все по-известен като интригуващо средно тяло червено. Критиците на виното смятат, че този сорт може да има най-голям шанс да се превърне във визитна картичка на Сърбия за imbibers. А има и Mézes Fehér, по-сладко бяло, от което също може да се направи интересно оранжево вино. Тук живеят и по-разпознаваеми сортове като Шардоне, Каберне, Совиньон Блан и Пино Блан.

В границите на Сърбия има доста малко райони за разрастване, но трите основни региона включват Централна Сърбия, Косово и Войводина. Това е прохладна и доста планинска страна, с много подходящи склонове и защитени райони за отглеждане. По-малките операции се стремят да споделят уникални сръбски вкусове чрез внимателно изработени вина.

Докато индустрията се разширява, важни търговски събирания като панаира на виното Beo в Белград продължават да насочват главата на международната винарска общност към Сърбия. Потърсете повече опции за отваряне в местния бутиков магазин за бутилки или ресторант, обичащ вино.

Готови ли сте да копаете в сръбско вино? Ето няколко, които да опитате:

Вино Будимир 2015 TamjanikZupska

Това вино включва друго местно сръбско грозде, Tamjanika, което е тясно свързано с мускат блан. Хората са склонни да го сравняват с яркото сиво пино, с хубав фокус и сухо като пясъчна дюна. Вино Будимир се намира в южния район на Зупанд и е известен и със своите ризлинг.

Янко Бас 2015 Прокупак

Ако търсите добро ежедневно хранително вино, това е. Този Prokupac от Janko Bas е добър и селски с много енергия и сочни вкусове. По принцип това също е страхотна сделка, независимо от реколтата.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Шардонето може да приема много форми, което е една от причините сортовете да са толкова привлекателни. Това идва от една от най-експерименталните винени зони (FruškGorMountain) и е приятна комбинация от плодово и фънки.