Какво е Cream Ale: 3 най-добри вари за изследване на този стил на бира

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Затоплящото време кани леки, прохладни бирени стилове, за да напълните чашите си. Отзад са по-пивните зимни бири с препечени тъмни малцове и по-здрави вкусови комбинации. Вместо това нека светлите пилсери, цитрусовите бирени пшенични бири и мексиканските лагери изведат освежаване на преден план.

Един бирен стил, който често се пренебрегва на веригата за барбекю в задния двор, е класическият крем ейл. Популярен от марки като Genesee и Little Kings в ерата преди пивоварната, Cream Ales е известен с това, че се пие лесно и, разбира се, утолява жаждата. Проектирани като американски подход към по-леките немски лагер стилове, оригиналните пивоварни с кремово питие разреждат бирата с добавки като царевица и ориз, за да придадат на напитката по-малко тежест. Те също така използваха традиционни дрожди от ел, ферментирали при по-ниски температури, в опит да имитират свежестта на лагерите. Попивачите с непоносимост към лактоза могат да бъдат спокойни, тъй като в крема ейл няма действителни млечни продукти. Това най-вероятно е препратка към очакваното усещане за уста, което е копринено и гладко.

Съвременните пивоварни въведоха съвременните тенденции и вкусови профили в традициите на сметаната. Ето някои от нашите препоръки.

KiwandCream Ale от Pelican Brewing

KiwandCream Ale спечели десетки награди, включително отличия на престижната Световна бирена купа и Големия американски бирен фестивал. Както показват наградите, това може да е типичният сметанов ел. Излива светло златист цвят с умерено количество карбонизация. Вкусът е чист и освежаващ с меки цветни и хлябови нотки.

Orange Blossom Cream Ale от пивоварна Buffalo Bill’s

Друг предимно традиционен подход към стила на кремовия ел, сместа на Buffalo Bill вижда оранжевите добавки като основен аромат, със сух малц, подобен на бисквита, и свеж билков аромат.

Редовно кафе от Carton Brewing

Добре, Imperial Coffee Cream Ale не спазва точно определените указания за стил, но е абсолютно вкусен. С 12 процента ABV, тази захарна кафе-бира е бира и има няколко варианта, включително кафето St Kitts, което отлежава в бъчвите от ром на Brinley Shipwreck с кокос и Caffé Corretto, което е завършено с копър, сладник и анасон.

Не забравяйте, че винаги можете да си приготвите сами, ако на рафтовете на местните магазини няма голям избор от кремове. Кремовите алеи следват доста прости рецепти и може да се окажат чудесно място за нови домашни пивовари. Тази рецепта за крем ейл, която включва Cluster и Willamette Hops с тире от горчива портокалова кора, е лична любима.