Tannat може да бъде вашето ново любимо вино за барбекю

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Чували ли сте за Танат? Сърдечното червено вино е чудесно с лятното барбекю и добре дошли промяна на темпото от по-популярни сортове като каберне совиньон и малбек.

вино с много мускули, Танат може да се противопостави на почти всичко. Това е безстрашно вино, което обича да приема фреш меса и тежки печени челно. Известно време се използва като смесително вино, но благодарение на пробива в Южна Америка, той става самостоятелно червен със собствената си идентичност.

Танат идва от югозападната част на Франция, където продължава да бъде доста широко засаждан и произведен. Но така и не успя да спечели привличането на по-известните червени от Бордо, Бургундия или Лоара. Наречен малко суров на небцето от много френски производители, Tannat често се смесва с Cab Franc или Cab Sauvignon, за да го намали.

През 18 век Танат си проправя път към Уругвай. Климатът се оказа изключително подходящ и гроздето се превърна в най-засаденото и празнувано в страната. В Уругвай той е известен като Harriague и има тенденция да бъде по-изискан от Tannat, който излиза от другаде. Други страни от Южна Америка са приели гроздето, заедно с няколко американски щати като Тексас, Вирджиния, Калифорния и др.

Няма преувеличение на мощта на Танат. Той е дори по-голям от други смели сортове като Petit Syrah и Mourvèdre. Той е дъвчащ като добро Barolo, с тонове танин и доста високо съдържание на алкохол (думата танин се смята, че произлиза от името на сорта). Танат е виното, което почти можете да разрежете с нож. Но това, че обича да играе на единадесети том, не означава, че Танат непременно е поразителен.

Свързано четене

• Най-добро серийно вино
• Най-добро вино Розе

Най-доброто вино Танат често се движи от аромати на малина и слива, с анасон, еспресо и подправки. Той може да отлежава много дълго в бъчвата и понякога може да показва опушен елемент, ухапан във вената на Темпранило или Малбек, което го прави готов за скара и отличен заедно с пушени меса и зеленчуци. И може да бъде изненадващо елегантен, въпреки нивата на ABV около или понякога над 15 процента.

Искате ли да се потопите? Ето няколко, които да опитате:

Lake AnnWinery 2017 Tannat

Изцяло натоварен с черна череша и коноти, този Танат идва от Спотсилвания, Вирджиния. Извисяващото се вино беше отлежало 25 месеца в цевта, предимно неутрално с малко американско дърво. Опитайте с пушени ребра.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Танат излита в Тексас и работата на Westcave е част от тази история. Винарната на Джонсън Сити е една от първите в щата, която напълно обхваща имението Танат самостоятелно, в цялата му слава. Това е голямо и трайно, с хубави сладка и сладник. Това е афера с малка продукция, която има тенденция да се разпродаде доста бързо.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Просто няма да е подходящ списък на Танат без поне една селекция от световната му столица Уругвай. Bouzis, произведен в Монтевидео и е чудесен пример за все още нарастващия потенциал на този сорт тук. Той е твърд, но ясен, страхотен сам по себе си, но още по-добре с агнешкото.

Plaimont Madiran Blends

Този френски етикет прави някои подли cuvées, които демонстрират Tannat в челните редици на сместа. Почвите и възвишенията в региона водят до добре закръглени плодове и вина, които са изненадващо ярки.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Това мастилено вино от Западното крайбрежие е с прекрасна текстура, с много червени плодове и дълбоко, устойчиво покритие. Фантастично е със селски пастъм със заек или глиган. Южният етикет на Орегон дори искри Tannat в стил пет-нат.