6 най-добри марки Fernet, които да опитате да не са Fernet-Branca

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Дори и за най-опитния пияч фернетът е придобит вкус. Извънредното италианско амаро е пълно с билки и растителни продукти, които му придават дълбок, тъмен цвят и вкус. Но след като се качите на влака на фернета, бързо ще разберете, че той работи чудесно в коктейлите и е един от най-мощните дижестиви на планетата. По дяволите, сигурно и вие ще харесате вкуса (ние го имаме). Въпреки че Fernet-Brancis е може би най-известната версия на духа - и на марката се гледа като на въвеждането на това, което познаваме като fernet, - има много други страхотни марки (не от Италия), които си заслужават времето и внимание. Ето шест марки фернет, които трябва да опитате този сезон.

Tattersall Fernet

Що се отнася до независимите дестилерии, най-вероятно ще видите, че по-малките операции дават много добри спиртни напитки много добре. Но базираната в Минеаполис Tattersall прави 22 различни израза и от това, което опитахме, всички те са първокласни. Един от любимите ни е техният фернет, който се дестилира на малки порции от органична царевица в Средния Запад и се влива с повече от 30 растителни, подправки и билки. След това течността се почива в използвани бъчви от бърбън, за да закръгли някои от горчивите нотки и да й придаде дълбок, гладък вкус. Tattersall Fernet нахлува с охлаждащи ментови нотки, така че отпиването му е идеален начин да прочистите небцето си след голямо хранене.

Другият ни фаворит от Tattersall? Тяхното ръжено уиски.

EdRhyne Appalachian Fernet

Мнозина мислят за Западна Северна Каролина и веднага се сещат за историята на буутлегинга в региона, тъй като по това време суровият терен принуждава хората да работят с това, което имат около себе си, за да отглеждат храна и напитки от нулата. Но планината Син хребет също предлага голяма награда и се казва, че има около 1100 растения с терапевтични свойства, така че хората ги използват, за да създават алкохол и за медицински цели. Дестилерията Asheville EdRhyne създава спиртни напитки от малки партиди, които празнуват местното си наследство и използват отговорно събрани растителни растения, за да изработят изрази като техния Апалашки фернет. Amaro съчетава билки от Западна Северна Каролин с екзотични подправки от цял свят, за да му придаде местно усещане и светски дух. Пийте го спретнато или го смесете с ръж, за да създадете перфектен Черен Манхатън.

Townshend’s Pacific Northwest Fernet

Тази операция в Портланд, Орегон, всъщност е започнала чрез смесване на чай и те са използвали своите ботанически знания, за да създадат билкови спиртни напитки от техния комбучдистилат. Townshend ферментира и захар, за да създаде своя спиртна напитка, която включва теликери, амари и ботанически спиртни напитки като джин. За своя фирмен фернет те искаха да комбинират аромата на стария свят на тъмния дух с тихоокеанската северозападна флора. Местните съставки като ела Дуглас, хмел Willamette и брезова кора се смесват с допълнителни растителни продукти, произхождащи от пет континента. Предлагаме да комбинирате този дървесен фернет и Campari в равни части за Ferrari след празника.

Тайнствен Фернет

Хората от Arcane Distilling са обсебени от науката и разполагат с високотехнологична техника, която да го докаже. Те са специализирани във вакуумна дестилация, която е наречена така, тъй като работи при силно намалено налягане (известна още като те могат да варят вода при стайна температура). Винаги се връщаме към Arcane Fernet, защото е толкова красиво балансиран и по-годен за пиене от други прекалено горчиви амари. Те смесват тинтява с три вида цитрусови кори, за да наберат някои от по-острите нотки. Те също така добавят мента, за да придадат на духа кръгъл вкус, без да се налага да добавяте твърде много захар. Обичаме да пием това върху голяма ледена скала, придружена от изразена портокалова кора.

Фернет-Валет

Напоследък забелязваме този мексикански фернет и определено си заслужава вниманието ви, ако го видите в дивата природа. Основателят Анри Валет започва да прави горчивина през 60-те години на ХХ век, когато емигрира от Франция в Мексико. 70-устойчивият ликьор все още се прави по оригиналната му рецепта от мацерация на съставки като канела, карамфил, корен от тинтява и кардамон. Вкусът е дървесен и билков с докосване на сладост, за да помогне лесно да намалее. Въпреки че обичаме Fernet-Vallet след всяко хранене, предлагаме да го сервираме след голям мексикански празник, особено в нощта на тако.

Фернет Франсиско

Основателите на Ферне Франциско, Макс Рустен и Бен Флажник, създадоха приятелство по повод на Фернет-Бранка, затова решиха да направят своя собствена вдъхновена от Калифорния версия на духа. Манзанилата, оригиналната формула, се прави чрез вливане на 12 растителни растения в местна гроздова ракия в продължение на три седмици. След това се доказва, когато се смесват лайка, направена от нулата, в саксия на Арнолд Холщайн. Комбинирайте го с джинджифилова бира и резен портокал за освежаване на Highball или го използвайте, за да замените джина в получер текст на Last Word. Ако сте фен на ревен, вижте най-новия израз на Фернет Франциско, Ruibarbo, който използва корен като фокусиран ботанически.