Как да приготвим рецепта за закуска Бурито от Гай Фиери

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

По време на тези трудни времена, малко удобна храна може да продължи далеч. Независимо дали става въпрос за купа с пуканки с любимия прах от сирене или нещо друго, не забравяйте да се погрижите за себе си в този смисъл сега може би повече от всякога. (Ако имате нужда от други начини да практикувате самообслужване, вижте нашето ръководство.)

Една от областите, които сме търсили, за да бъдем внимателни да правим комфортна храна, е закуската. Сега, когато мимозбрунките с всичко, което можете да пиете, са в миналото (не забравяйте колко готини бяха?), Решихме да насочим усилията си към приготвянето на първокласни закуски у дома. Влезте в самия кмет на Флавортаун, Гай Фиери.

В своята книга от 2016 г. той ни достави тази невероятна рецепта за буррито за закуска. Това е масивна ода за всичко правилно за закуската и с рецепта, която прави достатъчно за четирима, лесно ще доставите радост на поне трима други хора в живота си.

(Предпочитате такос за закуска? Вижте това.)

Голяма закуска Бурито

(Прави 4 порции, време - 45 минути)

Това е идеалната закуска за всички, когато се отправят на лов, спортно събитие или нещо друго, което изисква екипажът да стане преди слънцето. За да вземете тези големи буррито, увийте ги плътно във фолио и те ще останат приятни и топли.

Състав:

• 8 големи яйца
• 1 супена лъжица кошерна сол
• 8 до 10 завъртания прясно смлян черен пипер
• 4 супени лъжици рапица
• 1 чаша нарязан на кубчета сладък лук
• .5 lb небелени картофи на кубчета
• 4 скилидки чесън, смлени
• 4 12-инчови тортила с брашно
• .5 lb сирене черен пипер, настърган (около 2 чаши)
• 2 чаши фино нарязана маруля
• 1 фунт пола пържола, на скара
• .5 чаша SalsRojo
• 1 чаша печена томатило салса
• 1 чаша Пико де Гало
• Лют сос, за сервиране
• 1 вар, нарязана на клинове, за сервиране

Метод

1. В голяма купа разбийте яйцата и подправете с половината сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица от рапицата в средно незалепващ сотен тиган на умерен огън. Добавете яйцата и бъркайте, разбърквайки с гумена шпатула, докато стегнат, около 2 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.
2. Загрейте 1 супена лъжица от рапицата в голям сотен тиган на средно силен огън до горещо. Добавете лука и останалата сол и задушете до полупрозрачност, 4 до 5 минути. Намалете котлона до умерено и добавете картофите. Гответе, докато картофите омекнат и леко покафенеят, около 10 минути. Добавете чесъна и гответе 1 минута, докато ухае. Свалете от котлона и оставете настрана
3. Предварително загрейте скарата до средно висока. Изсипете останалите 2 супени лъжици рапица върху горещата тава и я разпределете по цялата повърхност.
4. Докато скарата се загрява, сглобете буррито за закуска. Поставете брашнените тортили на равна повърхност и поръсете обилно със сирене, поддържайки 1-инчов ръб чист по целия периметър на тортилата. Разделете всяка от следните по еднакъв начин между тортилите, като разпределите всяка равномерно по бурито, поддържайки 1-инчовия ръб чист: маруля, нарязана пържола, смес от картофи и лук и бъркани яйца. Лъжица малко salsrojo върху всеки от тях.
5. Ако е необходимо, използвайте задната част на лъжицата, за да разнесете пълнежите на 1 инч от ръба на тортилите. Работейки с един по един, сгънете две противоположни страни на тортилупа около пълнежите. Докато държите тези на място с пръсти, използвайте палците си, за да обърнете долната част на питката и да я затворите над пълнежа, след което продължете да се търкаляте напред, за да затворите плътно плънката. Повторете този процес с останалите бурито.
6. Поставете буритос сгъната страна надолу върху скарата и гответе в продължение на 2 до 3 минути, за да се стопи сиренето и кафявото бурито, докато запечатвате обвивката. Обърнете и гответе от другата страна за 2 до 3 минути. Извадете буррито от скарата и увийте плътно всяко бурито във фолио, за да се затопли.
7. Сервирайте с печена томатило салса, пико де гало, лют сос и варови клинове.

Поръчайте семейна храна Guy Fieri тук. Рецепта и снимка с любезното съдействие на Guy Fieri Family Food от Guy Fieri. Уилям Мороу, 2016.