Експериментирането отбелязва мястото с дестилерията на Lost Spirits в Лос Анджелис

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Живеем в свят, в който Били Макфарланд измами хората с милиони долари с фалшив фестивал на Бахамите, но не мога да си купя билет за много практичното дестилерийно турне на Брайън Дейвис, вдъхновено от Джурасик Парк в Вирджинските острови в САЩ.

Въпреки че инвеститорите не можаха да се качат напълно на борда, все още можете в района на изкуствата в Лос Анджелис. Буквално. Има действителен кораб. 37-годишният Дейвис, заедно със съоснователката Джоан Харута (39), превърна дестилерията Lost Spirits в дестинация в Лос Анджелис, благодарение на напълно автоматизираната обиколка, пълна с пиратски кораб.

Партньорството между Дейвис и Харута стартира преди повече от 10 години и е преодоляло сферите на дестилацията на алкохол и технологиите, нарушаващи индустрията. В средата на 20-те години те се заеха да правят абсент в Испания под вече затворената марка Obsello. След като спечелиха няколко награди и решиха, че трябва да се оттеглят от такава мащабна операция, те се върнаха в САЩ, за да създадат дестилерия Lost Spirits в окръг Монтерей, Калифорния.

В ранните дни експериментирането с уиски подхранва основните предложения на Lost Spirits, включително снабдяването с торф от много места извън Шотландия. Оттогава до сега узряването отнема малко вероятно в бъчвите от ризлинг с късна реколта, лесно достъпни в Калифорния. Но най-забележителната странност по това време беше прекратената, модерна колекционерска бутилка Umami, която ферментира в океански саламура и беше оценена с 94 точки в Уиски Библията на Джим Мъри.

Можете да започнете да виждате, че Дейвис е голям „ами ако?“един тип и за щастие за всички нас, тези въображаеми капризи са подкрепени с финес и закрепване на Харута към реалността.

През 2014 г. Lost Spirits постепенно започна да преминава от уиски към ром с Дейвис, който се влюбва във възраждането на Тики. В средата на годината производството на уиски спря напълно във тяхната артишокова ферма / лаборатория в Монтерей и до октомври те ще направят революция в стареенето на спирта.

„Най-накрая получихме химията, където можем да възпроизведем подписа на 20-годишна бутилка ром в лаборатория“, каза Дейвис, но те никога не планираха да пуснат новаторския тъмен ром. „Как се превръщате от тази малка култова дестилерия, която хардкор пиячите наистина не знаят за нея, до представянето на тази концепция на хората?“

Ставате технологична компания, разбира се. От 2014 до 2017 г. Дейвис и Харутлицензират технологията, която стои зад процеса на стареене - патентована през 2015 г. - за домакините на разумни дестилатори. Но сърцата им все още бият за бушуващите машинации на дестилерията. Така че, естествено:

„Не би ли било смешно, ако построим нова дестилерия, която работи на същите принципи на автоматизирана баня?“засмя се Дейвис, но всъщност не се шегуваше.

В края на 2016 г. те автоматизираха банята, която ще ви поздрави, ще пусне класическа музика и ще ви се скара, ако не си измиете ръцете. Въпреки колко странно звучи това, банята беше ударена и идеята за местоположението на района на изкуствата започна да се формира: напълно автоматизирана дестилерия с дегустационни зали отвъд света.

Първоначално трябваше да познавате някого, за да обиколите Lost Spirits, но нарастващият интерес на потребителите не можеше да бъде овладян от нарастващите цени на туровете. Кой не иска да опита дегустация на ром на пиратски кораб, да завихри ексклузивна ракия или да разгледа кадри с медни драконови глави?

Изгубените духове в крайна сметка летяха толкова близо до слънцето с завладяващото преживяване, че то се запали, истински огън и трябваше да затворят вратите си за обществеността. Но през май те се завръщат с пищно ново изживяване, допълнителни локации и може би дори подводница!

Дейвис, първоначално Grand Poobah, а сега по-официалният изпълнителен директор на Lost Spirits, има големи надежди за бъдещето. Въпреки че определено е пълна с повече уиски, отколкото с ром, със сигурност предстои грабеж на нови награди, защото духовете зад тази дегустационна зала знаят къде точно отиват.