Switchel е единствената напитка, която е по-американска от ябълковия пай

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Представете си. Лято е, края на 1800-те. Вие сте станали от пет сутринта и гледате полетата си. Успяхте да разорете един, но сега слънцето е високо и се потите като прасе. Тежките памучни (или лен или каквото и да са носели тогава - каквото и да е било, вероятно не е било удобно) дрехите, на които сте се залепили, са полепнали по вас и наистина бихте могли да използвате напитка. За какво се насочвате?

Превключвател. Отивате за превключване. (И сега, точно както хората, които направиха нашата велика земя толкова велика, можете отново да утолите жаждата си с напитка, която е по-американска от ябълковия пай.

Основният грим на превключвателя е лесен: вода, ябълков оцет, подсладител от някакъв вид (обикновено меласа, мед или кленов сироп) и в зависимост от това къде сте били, някои други ароматизатори (като лимонов сок или джинджифил). Резултатът е тръпчива, но сладка напитка, която прави чудеса за жаждата си.

Нека бъдем честни, освен ако не сте един от онези, които правят снимки на ябълков оцет за вашето здраве всяка сутрин (или приготвят своя собствена комбуча), превключването може първо да звучи малко, добре, грубо.

Сладък оцет? Кой би искал това? Нека да поставим принципа на пиенето му в перспектива обаче. Ами всички тези IPA, които пиете? Не можете да ни кажете, че откровено отпихте първата съдбовна глътка от младото кученце на IPas на двадесет и една и казахте: „Уау, това е страхотно!“По дяволите, не, вероятно отпихте и казахте „По дяволите, това е горчиво.“Но тогава все пак продължихте да пиете.

Същото нещо тук. Може да изглежда непривлекателно, но отпийте няколко глътки и най-вероятно ще се върнете точно както при този прясно подскочен двоен IPA.

Понякога наричан удар на превключвател или сено (от факта, че е бил потребител от фермерите, за които можем само да предположим, че са прекарали времето си в пробиване на бали сено), препратките към напитката датират от края на 1700 г. в Нова Англия. До последните години обаче нямаше много търговски усилия за превключване. Просто си измислихте партида и това беше това.

Това обаче се променя, благодарение отчасти на Up Mountain Switchel от Върмонт, компания, посветена на показването на това, което всъщност е една от първите занаятчийски напитки в Америка.

Устойчиво приготвен от местен ябълков оцет, местен кленов сироп, местна вода и органичен корен от джинджифил, Up Mountain Switchel предлага вкус на миналото, като същевременно дава на потребителите модерно възприемане на напитката (т.е. не е нужно да прекарвате осем часа, прекарвайки сено и доене на крави, за да му се насладите). Вместо това получавате взрив на електролити без целия натрий, който бихте получили от спортната напитка.

Те не само предлагат класически аромати като Original и Lemon, но можете да намерите и енергизиращи аромати като Cayenne и YerbMaté (това беше нашият личен фаворит благодарение на комбинацията от освежаване и енергия). С каквото и разнообразие да отидете, всеки е пълен с вкус.

И така, следващия път, когато ще работите усилено (или почти не работите, няма да съдим) и имате нужда от нещо, за да утолите жаждата си, което не е алкохолно, за какво ще отидете? Превключвател. Отивате за Up Mountain Switchel.