Poitín е ирландски Moonshine (и една от най-силните напитки на планетата!)

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Тук, в САЩ, имахме момент на лунна светлина. През 2015 г., според Съвета за дестилирани спиртни напитки, бяло / царевично уиски е продало 2,2 милиона 9-литрови кутии, което го прави втората по големина група след уискито с бърбън / Тенеси (което е имало 17,4 милиона от продадените 20,4 милиона кутии).

Може да не е изненада, но не бяхме първите, които правеха лунна светлина. Момчетата, които първо започнаха да правят уиски в хинтерландата на Апалачи и другаде, трябваше да дойдат отнякъде и това някъде се оказа Ирландия (и Шотландия, но тук се фокусираме върху Ирландия) В продължение на векове ирландците правят своя лунна светлина, която наричат poitín.

Думата poitín идва от умалителната дума за саксия, тъй като течността е била (и все още е) направена в малко медно гърне все още. Произнасян от различни хора като po-teen, po-cheen или pu-cheen, poitín се е произвеждал в блатистите и затънали гори на Ирландия в продължение на векове (макар и не законно до 1997 г.) и се е разпространявал по абсолютно същия начин, по който хората днес споделят истинска лунна светлина.

(Забавно как традициите за пиене могат да бъдат еднакви, независимо от мястото и времето, нали?)

Произведено предимно от ечемик или картофи, доказателството варира в широки граници - от 40% ABV до 90 или 95% ABV.

Правилно сте прочели. Деветдесет и пет процента обем алкохол. Възможността от висок клас тук е това, което го прави способен да бъде най-силната напитка на планетата. Лесно е да се разбере защо векове наред е било незаконно да се произвежда (какво ще кажете с буквално способността да ви разболява и всичко останало).

Сега, обаче, времената, в които те се променят, и бавно ирландските компании за уиски излагат свои собствени мисли. Повечето не се продават в САЩ, но Connacht Whisky Company, базирана на два часа и половина западно от Дъблин в Балина, започна да внася техните сламени момчета Poitín. Изработен от малцов ечемик в традиционната малка медна тенджера, Straw Boys Poitín не е близо до силата на нещата, които бихте намерили да се скитат из блатата на Ирландия (това е 45% ABV), но хей, ако отивате за да започнете да пиете нов спирт, вероятно е най-добре да започнете с по-лесните неща. Най-малкото ще го опитате всъщност, вместо да се разболявате насилствено, като свалите нещо, направено почти изцяло от алкохол.