Най-добър американски стар ром: Наградите за ръчен дух 2021

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Наградите Manual Spirit Awards признават най-добрите занаятчийски ликьори, дестилирани в САЩ. Ослепихме бутилки от цялата страна в осем категории - бърбън, едномалцово уиски, ръжено уиски, джин, водка, неподправен ром, остарял ром и ликьор - за да определим нашите шампиони. Всеки от победителите беше оценен по аромат, небце и финал. Наздраве за следващото ви питие и за американски занаятчийски спиртни напитки

Най-възрастен ром

Дестилерия на пристанището в Бостън Lawley’s Small Batch Dark Rum

Дорчестър, Масачузетс

Отлежалият ром е дестилат, направен от ферментирал сок от захарна тръстика, сироп от захарна тръстика, меласа, други странични продукти от захарна тръстика или някаква комбинация от тях. Продуктът се дестилира при по-малко от 190 проби и бутилира при не по-малко от 80 проби. След това ромът отлежава в широка гама от бъчви - нови или използвани, в зависимост от дестилерията - за различен период от време.

Lawley’s Small Batch Dark Rum, победителят в категорията Aged Rum в The Manual Spirit Awards 2019, е направен от 100% дестилаторна меласа, преди да отлежи в бъчвите от Putnam New England Rye (друг продукт от Boston Harbor Distillery). Насладихме се на този ром за баланса на сладки, тропически вкусове със сухата подправка и дъб от ръжените бъчви. Той създава страхотен дух за отпиване и прекрасна основа за произволен брой коктейли, като например Old Fashioned, където състарен ром може да работи като заместител.

Тъмният ром на Lawley’s Small Batch е 40% алкохол и се предлага в Кънектикът, Масачузетс, Род Айлънд, Ню Хемпшир, Върмонт и Мейн.

Относно дестилерията

Името на основателя на дестилерията на пристанището в Бостън, RhondKallman, може да звъни, ако през последните няколко десетилетия някога сте се влюбвали дори в света на занаятчийската бира. Защо така? О, просто малка пивоварна на име Самюел Адамс (добре, технически това е Boston Beer Company, но все пак). Дестилерията на пристанището в Бостън е настоящият проект на Калман и се помещава в историческа сграда на брега на пристанището в Бостън. В допълнение към Lawley’s Small Batch Dark Rum, Boston Harbor Distillery също така произвежда Small Batch Rum (необработен ром), ликьор за кафе, ликьор от кленов крем, уиски Putnam New England и Spirit of Boston, които са спиртни напитки, дестилирани от бирата Sam Adams.

Бележки за дегустация

Нос	Тропически елементи първоначално, с нотки на захарна тръстика и ананас, покрити с ванилия карамел.
Небцето	гладкото тяло излъчва ванилия, малко дъб и карамел. Тропическите нотки от носа се превеждат на небцето, с лека подправка, за да го балансират.
завършек	Сухи нотки от дъб и подправки за печене със средно дълго покритие.

Как да му се насладите в коктейла

Има ли коктейл, по-емблематичен за тропическата релаксация от пинколадата? Ние мислим, че не. Въпреки че има различни истории за произхода му (някои казват, че е измислен от пират от 19-ти век, други казват, че изобретателят му е бил барман), хората се наслаждават на това (най-вероятно) пуерториканско наслаждение от десетилетия насам. Карамеловите аромати на ванилия от рома закръгляват тропическите нотки на плодовите сокове. Ако навън е препечено, пиньоколадът може лесно да се направи замразена напитка.

PiñColada

Стъклена чаша: Колинс

Инструменти: Шейкър

• 1,5 унции Lawley’s Small Batch Dark Rum
• 3 унции сок от ананас
• 1 унция кокосов крем
• Филийка ананас, за гарнитура
• Коктейлна череша, за гарнитура

Метод: Добавете съставки към шейкъра с лед. Разклатете добре и изсипете в чашата на Колинс с лед. Гарнирайте с парче ананас и коктейлна череша.

Най-добрите възрастни подгласници на ром

Queen’s Share Rum

Allegheny Distilling Maggie’s Farm Rum - Питсбърг, Пенсилвания

Този свръхустойчив резервен ром може да се похвали с прекрасна топлина, обвита с карамел, дъб и др.

Alander Aged Rum

Спиртни напитки от далечния север - Hallock, Минесота

Отлежал до една година в бъчви от ръж, този ром е богат на аромати на карамел, карамел и подправки.

Кредити

Написано от Сам Клатър Редактиране на копие от Никол Рейни и Джеръми Ейбрамс Снимка от Райли Йънг и Дан Бейкър Видео от Райли Йънг Посока на изкуството и оформление на страницата от Женевиев Поблано Творчески екип: Уил Хокинс и Крис Реймънд