7 единични малцови уискита, които не са скоч, но все пак са страхотни

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Когато чуете думите „единичен малц“, почти несъмнено се сещате за шотландско уиски, нали? И вие лесно сте простени! Хей, дори Google е пристрастен към Шотландия, когато става въпрос за единичен малц: Надупчете думите „single malt“в лентата за търсене и първите пет резултата, които се попълват, са

1. Единичен малц скоч
2. Едно малцово уиски
3. Единичен малц скоч списък
4. Едно малцово шотландско уиски
5. Значение на един малц

А, но какъв е шестият резултат? Е, точно сега, когато пуснах търсене, беше „едно малцово ирландско уиски.“

Точно така, Ирландия процъфтява търговия с единични малцове и много от изисканите уискита на Emerald Isle от споменатата категория са толкова добри, колкото тези, произвеждани от съседите им на североизток (или по-добре, в зависимост от това кой питате). Днес ще обсъдим пет ирландски единични малца и два от още по-далеч. Но преди да направим това, нека да продължим и да обърнем внимание на петия резултат от търсенето, защото много от вас вероятно се чудят смутено на същото, но не искат да питат: „Чакай, какво е едномалцово уиски, отново?“

Какво е Single Malt Whisk (e) y?

едно малцово уиски е едно, произведено изцяло от единична дестилерия, използваща само малцов ечемик. В Шотландия и Ирландия уискито трябва да отлежава най-малко три години, за да се нарича единичен малц; другаде тези минимуми за стареене не се прилагат. Противно на общоприетата заблуда, едно малцово уиски не е необходимо да се произвежда изцяло, използвайки неподвижни тихо и идентични бъчви; много от най-добрите единични малцове отлежават в различни видове дървета през годините и се смесват внимателно заедно, макар и винаги с алкохол, произведен от същия ечемик и в една и съща дестилерия, така че характерът на алкохола остава верен.

И така, готови ли сте да научите малко за няколко единични малцове, които не са шотландски? Тук се надяваме, защото това е името на играта от тук нататък.

Bushmills 1o Year Single Malt Irish Whisky

Bushmills е най-известен с класическото си смесено уиски, но дестилерията произвежда редица единични малцове, които заслужават сериозно внимание, като 10-годишният им единичен малц е идеална входна точка в състава, не на последно място, защото е доста достъпен. 10-годишното едномалцово ирландско уиски Bushmills е топло и плодово, с нос от банан и мед и вкус, смесващ костилкови плодове и шоколад / ванилия. Особено отсъства торфът, който е толкова често срещан в скоч, както и почти всяко изгаряне. Това е едно, за да пийнете спретнато или от което да се насладите на обилно изливане върху лед.

Ирландското уиски Sexton Single Malt

Сложният аромат на ирландското уиски Sexton Single Malt е дело на Алекс Томас, женски майстор блендер (един от малкото, макар че редиците се развиват), който настоява всяка капка от нещата да се дестилира в традиционни медни казанчета. След тройна дестилация се отлежава в испански бъчви от шери, което води до уиски със забележително дървесен и леко подобен на виното характер. Сухи плодове и шоколадови нотки също се прокрадват. Това уиски е отлично самостоятелно или с лед, но също така може да направи фини ирландски и сода.

Замъкът Knappogue Single 12-годишно малцово ирландско уиски

Ако сте готови да похарчите още няколко долара и за вашата инвестиция вземете единичен малц с определено голям вкус, тогава помислете за бутилка 12-годишен ирландски единичен малц Knappogue Castle. (Или похарчете дори повече за изразите си на 14 или 16 години или се побъркайте с 21-годишното издание с ограничена серия, за което ще платите повече от 200 долара.) 12-те са на възраст в използвани бъчви от бърбън и резултатът е единичен малц, който е хрупкав и пиперлив на носа и леко пикантен на езика. Изпийте този чист.

Teeling Single Malt Ирландско уиски

Това голямо, смело ирландско уиски получава своя богат на плодове и подправен характер от две уникални техники, използвани при създаването му. Първо, Teeling Single Malt Irish Whisky се смесва от уискита на различна възраст, като една партида се дестилира през 1991 г., друга през 1996 г. Също така алкохолът се смесва с помощта на уиски, отлежало в не по-малко от пет различни бъчви за вино, които са шери, порт, мадейра, бял бургундски и каберне совиньон.

13-годишно ирландско едно малцово уиски Glendalough

Ако имате достатъчно късмета да забележите бутилка от това рядко уиски, бивш носител на титлата „Най-доброто ирландско уиски в света“, тогава го купувате. Пиенето прекарва първите си 11 години в бъчви с бърбън и след това се довършва в продължение на две години в необработени бъчви, изработени в Япония с използване на Mizunarwood от остров Хокайдо. Този спокоен завършващ период създава вкусов профил, който е едновременно смел, но мек, с нотки, вариращи от ириска до бор, препечени ядки до медено кафе.

Alpine Distilling Traveler’s Rest American Single Malt Whisky

Кой знаеше, че един малц може да вкуси толкова … американски? Но това е постигнато от Alpine Distilling с едно малцово уиски Traveler’s Rest. Може би това е 100% американският двуреден ечемик или маята, произведена от Кентъки, или може би това е отлежаването в американски бъчви с бърбън (с покритие от френски дъб). Този сингъл малц излезе на сцената през 2017 г. и неговите пикантни ванилия, кафе и дървесни нотки спечелиха незабавно признание. Толкова много, че текущата доставка може да бъде прекъсната преди следващото издание.

(Ако искате повече възможности за нарастващата категория American Single Malt Whisky, разгледайте The Manual Spirit Awards 2018.)

Starward New World Single Malt Австралийско уиски

Ако искате единичен малц със сериозна порция вкус, опитайте драма на австралийското уиски Singleward Malt Starward New World. Това уиски се прави с австралийски ечемик и отлежава в бъчви, в които се съхранява Apera, австралийско укрепено вино. Това е истински новодошъл, на възраст само две години, и честно казано, незрелостта показва: ароматите на сини сливи, кафе и карамел са твърде смели за чисти глътки или дори за подходящо удоволствие от скалите, но ако искате да направите превъзходния Роб Рой, уиски кисело или който и да е друг коктейл, традиционно приготвен с единичен малц шотландски, продължете.