Този сос за барбекю, напоен с плевели, ще повиши вашата готварска маса

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Това лято барманът в бара за гмуркане надолу по блока, който играе твърде често Creed, не е единственият, който ще ви изведе по-високо. Благодарение на готвача Бърт Бакман от Подземното барбекю на Trudy в Лос Анджелис (известен иначе като най-горещия питмейстър с най-трудното за ядене място в града), вие ще поемете контрола върху собствената си съдба (тези златни улици ви очакват), когато смесете партида от неговия сос със сатива с бисквити, който беше публикуван за първи път в списанието за култура на канабис EMBER.

Сега сме разглеждали готвенето с кана в миналото (ако сте го пропуснали, вижте нашия епизод с подкаст и тази рецепта за маймунски хляб), но този сос от гърди помага да се обединят някои от любимите ни неща в живота: варено месо и да се чувствате добре. Наистина е пълната противоположност на това да си в собствения си затвор.

Как може тези две неща - толкова добри сами по себе си - да не са добри заедно? Те не могат. Физически е невъзможно тези два елемента, обединени в този красив съюз, да не направят другия по-добър.

По-долу вижте пълната рецепта и се пригответе да приемете каквото и да решите да поставите този сос (гърди или друг разрез от говеждо месо) с широко отворена уста.

(Това е последната шега на Creed, обещаваме. И ние сме разкъсани, както и вие.)

Сос от брикет на Burt Bakman’s

p> Състав:

• 1,25 чаши кетчуп, за предпочитане органичен
• 1 чаша тъмнокафява захар
• .25 чаша меласа от нар
• .25 чаша вода
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 5 ч. Л. Смлян горчица
• 5 ч. Л. Кошерна сол
• 2 ч. Л. Пушен червен пипер
• 1 ч. Л. Пипер
• .5 ч. Л. Чесън на прах

Метод:

1. Смесете, за да комбинирате.
2. За да добавите скоба: Добавете желаното количество канабутер (рецепта по-долу).

Персонализиращо Cannabutter

Състав:

• 1 пръчка масло
• 1/8 до 1/2 унция изсушено цвете канабис
• 3/4 тенджера, пълна с вода

Метод:

1. За да направите маслото за канапе, разтопете пръчката в тенджера, пълна с три четвърти вода, която къкри.
2. След като маслото се разтопи, добавете натрошено и изсушено цвете канабис към маслото и водата в тигана - започнете с една осма унция или добавете до половин унция общо за по-мощен опит.
3. Задушете масло-вода-канабис на най-ниска степен за три до четири часа.
4. Прецедете в топлоустойчив съд и оставете в хладилник за една нощ, докато маслото се отдели.
5. Отстранете готовото масло от канабис, изхвърляйки по-големите парчета листа и т.н., които потъват на дъното. Използвайте маслото като основа за сативбрискет соса на Bakman.